Печінка по-житомирськи
Ніжна печінка, тушкована з цибулею, сметаною та грибами
Інгредієнти
- Печінка яловича або свиняча600 г
- Молоко200 мл
- Цибуля2 шт
- Гриби250 г
- Сметана200 г
- Борошно2 ст.л.
- Олія2 ст.л.
Приготування
Печінку очистіть від плівок, наріжте шматочками і замочіть у молоці на 20 хв.
Цибулю наріжте півкільцями, гриби — пластинками.
Обсмажте печінку на сильному вогні 2–3 хв з кожного боку, перекладіть у миску.
У тій самій сковороді обсмажте цибулю та гриби до м'якості.
Поверніть печінку, додайте сметану, трохи води, сіль і перець.
Тушкуйте 8–10 хв на малому вогні; подавайте з картопляним пюре або гречкою.
Інші рецепти
Борщ
Традиційний червоний борщ з буряком та свининою
Борщ київський
Ароматний київський борщ з яловичиною, бараниною, квасолею та кисло-солодкими яблуками
Борщ львівський
Львівський борщ із копченими ковбасками, буряком і томатною засмажкою
Борщ полтавський з галушками
Полтавський борщ на птиці з маленькими пшеничними галушками