Печиво «ANZAC»
Хрустке по краях і трохи жувальне всередині, це австралійське вівсяне печиво пахне вершковим маслом та золотим сиропом.
Інгредієнти
- Вівсяні пластівці180 г
- Борошно пшеничне150 г
- Цукор100 г
- Кокосова стружка80 г
- Вершкове масло125 г
- Золотий сироп2 ст.л.
- Окріп2 ст.л.
- Харчова сода1 ч.л.
- Сіль1 щіпка
Інструкції
Розігрійте духовку до 180 °C. Змішайте в мисці вівсяні пластівці, пшеничне борошно, цукор, кокосову стружку та сіль.
Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні й відставте.
В окремій мисці змішайте золотий сироп і окріп, всипте харчову соду та дочекайтеся, поки суміш спіниться. Додайте розтоплене масло.
Влийте рідку суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте до однорідного вологого тіста без тривалого вимішування.
Викладайте порції тіста приблизно по 1 столовій ложці на деко, застелене папером для випікання, залишаючи між ними щонайменше 5 см. За бажанням трохи приплющіть порції для тоншого й хрусткішого печива.
Випікайте 15–20 хвилин при 180 °C, доки краї та поверхня не стануть золотистими.
Залиште печиво на деку на 5 хвилин, потім перенесіть на решітку й повністю охолодіть: під час охолодження воно ущільниться.
Інші рецепти
Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонно-яєчний суп із ніжною куркою та рисом, загущений до оксамитової консистенції без вершків.
Австралійський мʼясний пиріг
Ситний австралійський пиріг із соковитою яловичою начинкою в густій підливі, хрусткою пісочною основою та золотистою листковою верхівкою.
Австрійський сочевичний айнтопф
Густий австрійський сочевичний айнтопф із коренеплодами, легкою кислинкою оцту та зеленню — ситна домашня страва для холодного дня.
Австрійські палячинки з абрикосовим джемом
Тонкі золотаві австрійські палячинки з ніжного тіста, згорнуті з ароматним абрикосовим джемом і подані з цукровою пудрою та збитими вершками.