Печиво «ANZAC»
Хрустке по краях і трохи жувальне всередині, це австралійське вівсяне печиво пахне вершковим маслом та золотим сиропом.
Інгредієнти
- Вівсяні пластівці180 г
- Борошно пшеничне150 г
- Цукор100 г
- Кокосова стружка80 г
- Вершкове масло125 г
- Золотий сироп2 ст.л.
- Окріп2 ст.л.
- Харчова сода1 ч.л.
- Сіль1 щіпка
Інструкції
Розігрійте духовку до 180 °C. Змішайте в мисці вівсяні пластівці, пшеничне борошно, цукор, кокосову стружку та сіль.
Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні й відставте.
В окремій мисці змішайте золотий сироп і окріп, всипте харчову соду та дочекайтеся, поки суміш спіниться. Додайте розтоплене масло.
Влийте рідку суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте до однорідного вологого тіста без тривалого вимішування.
Викладайте порції тіста приблизно по 1 столовій ложці на деко, застелене папером для випікання, залишаючи між ними щонайменше 5 см. За бажанням трохи приплющіть порції для тоншого й хрусткішого печива.
Випікайте 15–20 хвилин при 180 °C, доки краї та поверхня не стануть золотистими.
Залиште печиво на деку на 5 хвилин, потім перенесіть на решітку й повністю охолодіть: під час охолодження воно ущільниться.
Інші рецепти
Австралійський мʼясний пиріг
Ситний австралійський пиріг із соковитою яловичою начинкою в густій підливі, хрусткою пісочною основою та золотистою листковою верхівкою.
Демпер
Простий австралійський хліб із хрусткою скоринкою та м’яким здобним м’якушем, який найкраще смакує гарячим із маслом.
Куряча парміджана по-австралійськи
Хрусткий курячий шніцель під шаром томатного соусу, шинки та розплавленої моцарели — класична австралійська пабна страва.
Ламінгтони
Ніжні кубики бісквіта в густій шоколадній глазурі з щедрим шаром кокосової стружки — класичний австралійський десерт до чаю.