Пелау
Популярна домашня страва карибської кухні з курка, рис, голубиний горошок, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Курка700 г
- Рис350 г
- Голубиний горошок250 г
- Кокосове молоко300 мл
- Коричневий цукор2 ст.л.
- Морква1 шт
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Тим'ян2 гілочки
- Часник2 зубчики
Інструкції
Курку посоліть, приправте зеленими спеціями, часником і перцем, залиште маринуватися хоча б на 30 хвилин.
У важкій каструлі розтопіть цукор до темної карамелі, не спалюючи його.
Додайте курку і швидко перемішайте, щоб шматочки вкрилися карамеллю.
Додайте рис, pigeon peas або квасолю, кокосове молоко, воду і чебрець.
Накрийте і тушкуйте на малому вогні 25–30 хвилин, доки рис і курка будуть готові.
Дайте страві відпочити 10 хвилин і подавайте з огірком або салатом.
Інші рецепти
Джонні-кейки
Популярна домашня страва Джонні-кейки з регіону caribbean.
Карибське рибне рагу
Популярна домашня страва Карибське рибне рагу з регіону caribbean.
Кокосовий бейк
Популярна домашня страва Кокосовий бейк з регіону caribbean.
Курка джерк
Популярна домашня страва карибської кухні з курячі стегна, перець чилі, часник, добре підходить для сімейного меню.