Песаратту
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.
Інгредієнти
- Мунг дал зелений250 г
- Рис300 г
- Імбир свіжий2 ч.л.
- Перець чилі1 шт
- Кмин мелений1 ч.л.
- Сіль1 ч.л.
Приготування
Змішайте або ферментуйте тісто з крупи, борошна, бобових чи рідини з рецепта.
Підготуйте начинку або подачу з Мунг дал зелений, Рис, Перець чилі, Кмин мелений, якщо вона потрібна.
Розігрійте сковороду та змастіть її тонким шаром жиру.
Наливайте тісто тонким або товстішим шаром залежно від страви.
Готуйте до рум'яності з одного чи двох боків, доки середина не схопиться.
Подавайте гарячими з чатні, соусом, сиропом або гарніром із рецепта.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Алу парата
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.
Алу тіккі
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аппам
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.