Пєроги руські
Польські вареники з картоплею, сиром та смаженою цибулею
Інгредієнти
- Борошно пшеничне400 г
- Яйце1 шт
- Картопля500 г
- Сир кисломолочний250 г
- Цибуля2 шт
- Вершкове масло40 г
- Сметана для подачі100 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Інструкції
Замісіть еластичне тісто з борошна, яйця, солі та теплої води; накрийте і залиште на 20 хв.
Картоплю відваріть до м'якості, потовчіть і змішайте з кисломолочним сиром.
Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на маслі до золотистості та додайте до начинки; посоліть і поперчіть.
Тісто розкачайте тонко, виріжте кружечки, покладіть начинку і щільно защипніть краї.
Варіть пєроги у підсоленому окропі 3–4 хв після спливання.
Подавайте гарячими зі смаженою цибулею, сметаною або вершковим маслом.
Інші рецепти
Бігос
Популярна домашня страва польської кухні з квашена капуста, свіжа капуста, свинина, добре підходить для сімейного меню.
Білий борщ
Кислуватий польський суп на заквасці з ковбасою, яйцем і майораном
Гзик з картоплею
Польська сирна намазка зі сметаною, редисом і зеленню до картоплі
Журек
Популярна домашня страва польської кухні з житня закваска для журеку, біла ковбаса, картопля, добре підходить для сімейного меню.