Плачинти з сиром
Рум'яні молдовські плачинти з м'яким тістом і соковитою сирною начинкою зі свіжим кропом.
Інгредієнти
- Молоко300 мл
- Вода200 мл
- Дріжджі сухі5 г
- Цукор10 г
- Сіль5 г
- Борошно пшеничне750 г
- Сир кисломолочний500 г
- Яйця2 шт
- Кріп свіжий30 г
- Олія рослинна30 мл
Інструкції
Злегка підігрійте молоко й воду, розчиніть у них сухі дріжджі, цукор і сіль.
Поступово всипте борошно та замісіть м'яке еластичне тісто. Накрийте миску й залиште тісто підходити на 30 хвилин.
Для начинки перетріть кисломолочний сир, додайте яйця та дрібно посічений кріп, перемішайте до однорідності.
Розділіть тісто на 4 частини, сформуйте кульки й залиште їх відпочити ще на 10 хвилин.
Розкачайте кожну кульку в тонкий круг, викладіть чверть начинки в центр, загорніть краї до середини та защипніть. Переверніть швом донизу й обережно розплескайте плачинту до круглого коржа.
Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Смажте плачинти по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Перекладіть готові плачинти на тарілку та подавайте гарячими.
Інші рецепти
Вертута з гарбузом
Тонке витяжне тісто, соковитий тертий гарбуз і пряна кориця утворюють рум’яну молдовську вертуту-равлика.
Колцунаші з сиром
Ніжні молдовські колцунаші з пружним тістом, соковитою сирною начинкою та сметаною — домашня страва для затишного обіду.
Мамалига з бринзою та сметаною
Густа, гаряча молдовська мамалига з солоною бринзою та холодною сметаною — проста страва з виразним домашнім смаком.
Молдовська зама з куркою
Прозорий наваристий курячий суп із домашньою локшиною, овочами, любистком і приємною кислинкою боршу.