Французька
Потофе
Класична французька відварна яловичина з овочами та бульйоном
Час180 хв
Порції6
Калорії—
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Яловичина для варіння1000 г
- Морква1 шт
- Порей2 стебла
- Селера стеблова2 стебла
- Картопля600 г
- Ріпа2 шт
- Бульйон500 мл
- Гірчиця1 ч.л.
Приготування
1
Яловичину покладіть у велику каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.
2
Зменшіть вогонь і варіть м'ясо 1,5–2 години до м'якості.
3
Моркву, порей, селеру, картоплю та ріпу очистіть і наріжте великими шматками.
4
Додайте моркву, порей, селеру та ріпу до бульйону і варіть 25 хвилин.
5
Додайте картоплю та варіть ще 20 хвилин, поки всі овочі стануть м'якими.
6
Подавайте м'ясо й овочі з бульйоном, окремо можна додати гірчицю або хрін.