Позоле рохо
Популярна домашня страва мексиканської кухні з свинина, кукурудза хоміні, сушений чилі, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Свинина800 г
- Кукурудза хоміні500 г
- Сушений чилі4 шт
- Часник4 зубчики
- Капуста300 г
- Редис100 г
- Лайм2 шт
Приготування
Овочі та основні інгредієнти наріжте однаковими шматочками, щоб вони рівномірно приготувалися.
У каструлі розігрійте трохи олії або масла, обсмажте цибулю, часник чи інші ароматні овочі 3–5 хв до мʼякості.
Додайте основні інгредієнти, перемішайте і прогрійте 1–2 хв, щоб смак став глибшим.
Влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до мʼякості основних інгредієнтів.
Посоліть, поперчіть, додайте спеції, зелень або кислоту за рецептом і дайте супу настоятися 5 хв.
Подавайте гарячим; за бажанням додайте сметану, зелень, сухарики, лимон або тертий сир.
Інші рецепти
Буріто-боул
Популярна домашня страва мексиканської кухні з рис, курка або яловичина, чорна квасоля, добре підходить для сімейного меню.
Гуакамоле
Кремовий соус з авокадо, лаймом, томатами та кінзою
Енчіладас із куркою
Рулети з тортильї з куркою та сиром у томатному чилі-соусі
Карнітас
Популярна домашня страва мексиканської кухні з свиняча лопатка, апельсин, цибуля, добре підходить для сімейного меню.