Проя з білим сиром
Соковита сербська кукурудзяна випічка з розсипчастим білим сиром, хрусткою скоринкою та ніжною серединкою.
Інгредієнти
- Кукурудзяне борошно300 г
- Борошно пшеничне120 г
- Білий сир200 г
- Яйця3 шт
- Йогурт натуральний250 мл
- Газована вода100 мл
- Олія соняшникова120 мл
- Розпушувач1 ч.л.
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Розігрійте духовку до 200 °C. Форму приблизно 20×30 см змастіть частиною олії.
У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, розпушувач і сіль.
В іншій мисці збийте яйця, влийте йогурт, газовану воду та олію, перемішайте до однорідності.
Влийте рідку суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте вінчиком до густого, але текучого тіста без сухих грудочок.
Виделкою розімніть білий сир і вмішайте його в тісто, залишивши кілька невеликих шматочків.
Перелийте тісто у змащену форму, розрівняйте та випікайте 25–30 хвилин при 200 °C, доки поверхня не стане золотистою, а дерев’яна шпажка не виходитиме сухою.
Дайте прої охолонути у формі 5–10 хвилин, наріжте квадратами й подавайте теплою з йогуртом або кислим молоком.
Інші рецепти
Айвар
Густий сербський овочевий спред із солодкого червоного перцю та баклажана, запечених до димного аромату й повільно уварених із часником.
Гібаніца по-сербськи
Пишний сербський сирний пиріг із хрустким тістом філо, соковитою молочно-яєчною начинкою та золотистими краями.
Джувеч із рисом
Соковитий сербський джувеч із солодким перцем, томатами та розсипчастим рисом — проста ароматна страва в одній каструлі.
Караджорджєва шніцла
Соковитий сербський рулет зі свинини з ніжним каймаком усередині та хрусткою золотистою скоринкою.