Українська

Пшенична каша з грибно-сметанною підливою

Name: Пшенична каша з грибно-сметанною підливою
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Українська
Ingredients: 250 г Пшенична крупа; 700 мл Вода; 300 г Печериці; 1 шт Цибуля ріпчаста; 2 ст.л. Олія соняшникова; 1 ст.л. Борошно пшеничне; 150 г Сметана; 10 г Кріп; 1 за смаком Сіль; 1 за смаком Чорний мелений перець

Ніжна пшенична каша з золотавими печерицями, цибулею та густою сметанною підливою — ситна домашня страва в українському стилі.

Час45 хв

Порції4

Калорії164 kcal

РівеньЛегко

Інгредієнти

Пшенична крупа250 г
Вода700 мл
Печериці300 г
Цибуля ріпчаста1 шт
Олія соняшникова2 ст.л.
Борошно пшеничне1 ст.л.
Сметана150 г
Кріп10 г
Сіль1 за смаком
Чорний мелений перець1 за смаком

Інструкції

Пшеничну крупу переберіть, промийте в кількох водах і перекладіть у каструлю. Залийте 600 мл води, посоліть за смаком, доведіть до кипіння та варіть під кришкою на слабкому вогні 20–25 хвилин, доки зерна не стануть м’якими.

Печериці очистьте вологою серветкою та наріжте пластинками, цибулю наріжте дрібними кубиками, кріп подрібніть.

Розігрійте олію в широкій сковороді. Обсмажуйте цибулю 3–4 хвилини до прозорості й легкого золотавого відтінку.

Додайте печериці та смажте на середньому вогні 10–12 хвилин, періодично помішуючи, поки грибна рідина повністю не випарується, а гриби не підрум’яняться.

Посипте гриби борошном, перемішайте й прогрійте 1 хвилину. Поступово влийте решту 100 мл води, постійно помішуючи, щоб підлива стала однорідною.

Зменште вогонь, вмішайте сметану, приправте сіллю та чорним перцем. Прогрівайте 5 хвилин без сильного кипіння, щоб сметана не згорнулася.

Готову кашу розпушіть виделкою, розкладіть по тарілках, полийте грибно-сметанною підливою, посипте кропом і подавайте гарячою.

Інші рецепти

Борщ

Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.

Борщ київський

Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.

Борщ львівський

Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.

Борщ полтавський з галушками

Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.

Переглянути всі рецепти