Пшенична каша з курячо-томатною підливою

Пшеничну крупу переберіть, промийте холодною водою та злийте її. У каструлі доведіть до кипіння 500 мл води, посоліть, всипте крупу й варіть на середньому вогні до загусання, помішуючи. Зменште нагрів, накрийте кришкою та варіть 30–40 хвилин до м’якості.

Зніміть кашу з вогню й залиште під кришкою на 20 хвилин, щоб вона упріла та стала розсипчастою.

Куряче філе обсушіть і наріжте кубиками приблизно 2 см. Цибулю та болгарський перець наріжте дрібним кубиком.

У глибокій сковороді розігрійте олію, додайте цибулю та болгарський перець і пасеруйте 3–4 хвилини до м’якості.

Додайте куряче філе, паприку, чорний мелений перець і половину солі. Обсмажуйте 5–6 хвилин, помішуючи, доки м’ясо побіліє та злегка підрум’яниться.

Додайте томатну пасту, перемішайте й прогрійте 2 хвилини, щоб вона втратила сирий смак. Влийте решту 300 мл води, доведіть підливу до кипіння.

Накрийте сковороду й тушкуйте курку в томатній підливі на слабкому вогні 12–15 хвилин. Спробуйте та за потреби додайте решту солі.

Викладіть гарячу пшеничну кашу на тарілки, зверху полийте курячо-томатною підливою та подавайте одразу.