Раджма
Північноіндійська червона квасоля у пряному томатно-цибулевому соусі.
Інгредієнти
- Червона квасоля готова600 г
- Цибуля2 шт
- Помідори консервовані400 г
- Часник3 зубчики
- Імбир1 ст.л.
- Кмин1 ч.л.
- Коріандр мелений1 ч.л.
- Гарам масала1 ч.л.
- Рис для подачі300 г
Приготування
Цибулю подрібніть і обсмажте до темно-золотистого кольору.
Додайте часник, імбир і кмин, готуйте 1 хв.
Додайте томати, коріандр, сіль і перець, тушкуйте 10 хв.
Додайте квасолю і 200 мл води або відвару.
Тушкуйте 20–25 хв, частину квасолі розімніть для густоти.
Додайте гарам масалу і подавайте з рисом.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Баттер Чікен
Ніжна курка в оксамитовому томатно-вершковому соусі з ароматними спеціями
Дал Тадка
Індійська сочевична юшка зі спеціями — ситна і поживна вегетаріанська страва
Індійське рибне каррі
Популярна домашня страва індійської кухні з філе білої риби, кокосове молоко, томати, добре підходить для сімейного меню.