Індійська
Раджма
Північноіндійська червона квасоля у пряному томатно-цибулевому соусі.
Час55 хв
Порції4
Калорії—
РівеньЛегко
Інгредієнти
- Червона квасоля готова600 г
- Цибуля2 шт
- Помідори консервовані400 г
- Часник3 зубчики
- Імбир1 ст.л.
- Кмин1 ч.л.
- Коріандр мелений1 ч.л.
- Гарам масала1 ч.л.
- Рис для подачі300 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Кінза15 г
- Вода500 мл
- Імбир свіжий1 ч.л.
Приготування
1
Цибулю подрібніть і обсмажте до темно-золотистого кольору.
2
Додайте часник, імбир і кмин, готуйте 1 хв.
3
Додайте томати, коріандр, сіль і перець, тушкуйте 10 хв.
4
Додайте квасолю і 200 мл води або відвару.
5
Тушкуйте 20–25 хв, частину квасолі розімніть для густоти.
6
Додайте гарам масалу і подавайте з рисом.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Алу парата
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.
Алу тіккі
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аппам
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.