Ромегрот
Традиційна норвезька густа каша зі сметани, пшеничного борошна й молока, яку подають із маслом, цукром і корицею.
Інгредієнти
- Сметана жирна500 г
- Борошно пшеничне200 г
- Молоко500 мл
- Сіль0.5 ч.л.
- Цукор для подачі4 ст.л.
- Кориця мелена для подачі1 ч.л.
Інструкції
Перекладіть сметану в товстостінну каструлю та доведіть до кипіння. Варіть близько 5 хвилин, помішуючи, щоб вона не пригоріла.
Просійте в каструлю половину пшеничного борошна й енергійно розмішайте вінчиком до однорідності.
Зменште вогонь до слабкого й варіть, постійно помішуючи, доки з каші не почне виступати масло; зніміть це масло ложкою в окрему посудину.
Додайте решту пшеничного борошна, потім поступово вливайте молоко невеликими порціями, щоразу ретельно розмішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Доведіть ромегрот до легкого кипіння й варіть ще близько 5 хвилин, часто помішуючи. Посоліть.
Розкладіть гарячу кашу по тарілках, полийте зібраним маслом і подайте з цукром та меленою корицею.
Інші рецепти
Лапскаус по-норвезьки
Густе норвезьке рагу з ніжною яловичиною, картоплею та солодкуватими коренеплодами, яке зігріває й добре насичує.
Норвезький бакалао
Густе норвезьке рагу з вимоченого кліпфіску, картоплі, цибулі, томатів, оливок і оливкової олії — зігрівальна страва узбережжя Мере.
Норвезький суп з лососем
Ніжний вершковий норвезький суп із лососем, картоплею та овочами — зігрівальна страва з виразним смаком рибного бульйону.
Норвезькі м’ясні котлети в коричневій підливі
Соковиті норвезькі м’ясні котлети з прянощами, обсмажені до рум’яної скоринки й доведені до готовності в оксамитовій коричневій підливі.