Рис з качкою по-португальськи
Запечений рис з качкою, ковбасою та ароматним бульйоном
Інгредієнти
- Качині ніжки4 шт
- Рис250 г
- Копчена ковбаса150 г
- Цибуля1 шт
- Морква1 шт
- Бульйон700 мл
- Сіль1 за смаком
- Лавровий лист2 шт
Інструкції
Качку відваріть або протушкуйте з цибулею, морквою, лавровим листом і сіллю до м'якості.
М'ясо зніміть з кісток і розберіть на шматочки, бульйон процідіть.
Рис обсмажте з цибулею, потім зваріть на качиному бульйоні до напівготовності.
У форму викладіть шар рису, качку і знову рис.
Зверху покладіть скибочки ковбаси або бекону, якщо вони є в рецепті.
Запікайте при 190 °C 20–25 хвилин до рум'яної скоринки.
Інші рецепти
Арроз де маріску
Португальський рис із морепродуктами в насиченому бульйоні
Асорда з креветками
Хлібна каша-суп з креветками, часником і кінзою
Бакаляу а Браш
Португальська страва з тріски, картоплі, яєць та цибулі.
Бакаляу а Лагарейро
Запечена тріска з картоплею, часником та великою кількістю оливкової олії