Рисова каша з курячою підливою

Рис промийте в холодній воді до прозорості, перекладіть у каструлю, залийте 500 мл води та посоліть за смаком. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою й варіть на мінімальному вогні 15–18 хвилин, поки рідина не вбереться. Зніміть із вогню та залиште під кришкою ще на 10 хвилин.

Куряче філе обсушіть і наріжте шматочками завтовшки близько 2 см. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці.

У глибокій сковороді розігрійте олію. Обсмажте курку на середньому вогні 5–6 хвилин, періодично помішуючи, щоб шматочки побіліли й злегка підрум’янилися.

Додайте цибулю та моркву й готуйте ще 5 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Всипте борошно, перемішайте та прогрійте 1 хвилину, щоб воно втратило сирий присмак.

Поступово влийте гарячий курячий бульйон, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Додайте чорний перець і лавровий лист, доведіть до кипіння, накрийте кришкою та тушкуйте 10–12 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці вийміть лавровий лист і за потреби відрегулюйте сіль.

Рис обережно розпушіть виделкою, розкладіть по тарілках і полийте гарячою курячою підливою.