Ризото по-міланськи
Шафранове ризото з маслом та Пармезаном
Інгредієнти
- Рис Арборіо260 г
- Бульйон700 мл
- Шафран0.3 г
- Вино біле сухе150 мл
- Цибуля1 шт
- Пармезан80 г
- Вершкове масло40 г
- Вино сухе150 мл
Приготування
Шафран замочіть у кількох ложках гарячого бульйону.
Бульйон тримайте гарячим, цибулю дрібно наріжте.
Обсмажте цибулю на маслі до прозорості, додайте рис і прогрійте 1–2 хвилини.
Влийте біле вино і помішуйте, доки воно майже повністю випарується.
Поступово додавайте бульйон, часто помішуючи, доки рис стане al dente.
Додайте шафрановий настій, пармезан і масло, накрийте на 2 хвилини і подавайте кремовим.
Інші рецепти
Аранчині
Популярна домашня страва італійської кухні з готове різото або рис, моцарела, яйце, добре підходить для сімейного меню.
Аффогато
Простий десерт з ванільного морозива та гарячого еспресо
Баклажани Парміджана
Популярна домашня страва італійської кухні з баклажани, томатний соус, моцарела, добре підходить для сімейного меню.
Брускета
Хрустке підсмажене хліб з томатами, часником та базиліком