Сааг алу
Популярна домашня страва індійської кухні з шпинат, картопля, цибуля, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Шпинат500 г
- Картопля600 г
- Цибуля1 шт
- Часник3 зубчики
- Імбир15 г
- Куркума1 ч.л.
- Кмин1 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Імбир свіжий1 ч.л.
Приготування
Картоплю наріжте кубиками і відваріть або обсмажте до напівготовності.
Шпинат бланшуйте або припустіть, потім подрібніть грубо або в пюре.
Цибулю обсмажте з часником, імбиром, кмином, куркумою і коріандром.
Додайте картоплю і трохи води, тушкуйте до м'якості.
Додайте шпинат, сіль і гарам масалу, прогрійте кілька хвилин.
Подавайте з рисом, нааном або йогуртом.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Алу парата
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.
Алу тіккі
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аппам
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.