Саюр лоде
Традиційна домашня страва з пряним соусом і виразним регіональним смаком.
Інгредієнти
- Кокосове молоко400 мл
- Капуста300 г
- Баклажан2 шт
- Зелена квасоля150 г
- Тофу300 г
- Темпе200 г
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
- Олія рослинна2 ст.л.
Інструкції
Наріжте Кокосове молоко, Капуста, Баклажан, Зелена квасоля; цибулю, часник та імбир подрібніть окремо.
У товстій сковороді розігрійте жир і обсмажте цибулю до золотистості; додайте часник, імбир та спеції з рецепта.
Додайте основний інгредієнт і обсмажте, щоб він вкрився пряною основою.
Введіть томати, йогурт, кокосове молоко або іншу рідку основу, якщо вона є в рецепті.
Тушкуйте на малому вогні до м'якості та густого соусу; наприкінці скоригуйте сіль і кислоту.
Подавайте гарячим із рисом, коржем або гарніром, який традиційно підходить до цієї страви.
Інші рецепти
Аям горенг
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аям кечап
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Баксо
Домашній суп або юшка з регіональною ароматною основою.
Батагор
Традиційні вироби з тіста з начинкою, які варять, парять або обсмажують.