Салат дакос
Критський дакос поєднує хрусткий ячмінний сухар із соковитими помідорами, солонуватою фетою, оливками та запашним орегано.
Інгредієнти
- Ячмінні критські сухарі2 шт
- Помідори400 г
- Фета120 г
- Оливки каламата без кісточок60 г
- Оливкова олія30 мл
- Сушене орегано1 ч.л.
- Вода30 мл
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Ячмінні сухарі злегка змочіть 30 мл води з обох боків і залиште на 2 хвилини, щоб вони трохи пом’якшилися, але не втратили форму.
Помідори натріть на великій тертці, відкинувши шкірку, посоліть за смаком і перемішайте.
Розподіліть терті помідори по сухарях і полийте половиною оливкової олії.
Фету розкришіть руками та рівномірно викладіть поверх помідорів.
Додайте оливки, посипте сушеним орегано й полийте рештою оливкової олії.
Подавайте дакос одразу, поки сухарі зберігають приємну текстуру.
Інші рецепти
Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонно-яєчний суп із ніжною куркою та рисом, загущений до оксамитової консистенції без вершків.
Баклажани-папуцаки
Грецькі баклажани-човники з соковитою томатно-м’ясною начинкою та ніжним бешамелем, запечені до золотистої скоринки.
Бріам
Грецький бріам — соковиті літні овочі, повільно запечені в оливковій олії до м’якості та рум’яної карамелізації.
Геміста
Соковиті помідори та солодкий болгарський перець, начинені запашним рисом із м'ятою й петрушкою, запікаються в оливковій олії разом із часточками картоплі до м'якості — улюблена літня страва грецької кухні.