Салат із теплим козячим сиром
Французький салат із хрусткими тостами, ніжним теплим козячим сиром, волоськими горіхами та медово-гірчичною заправкою.
Інгредієнти
- Козячий сир150 г
- Салатний мікс150 г
- Багет4 скиби
- Волоські горіхи50 г
- Оливкова олія2 ст.л.
- Бальзамічний оцет1 ст.л.
- Мед1 ст.л.
- Гірчиця1 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Інструкції
Розігрійте духовку в режимі гриля до 220 °C. Листя салату вимийте, добре обсушіть і розкладіть у дві тарілки.
Наріжте козячий сир кружальцями завтовшки близько 1 см і покладіть по кілька шматочків на скибки багета.
Поставте багет із сиром під гриль на 3–5 хвилин, доки хліб підрум’яниться, а сир стане м’яким і почне злегка золотитися.
Волоські горіхи крупно порубайте й підсмажте на сухій сковороді 2–3 хвилини, постійно помішуючи, щоб вони стали ароматними.
Для заправки змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед і гірчицю. Додайте сіль та чорний перець за смаком і збийте виделкою до однорідності.
Полийте листя салату заправкою, перемішайте й розподіліть горіхи по тарілках.
Викладіть гарячі тости з козячим сиром на салат і подавайте негайно, поки сир теплий.
Інші рецепти
Аші пармантьє
Французька домашня запіканка з соковитою яловичиною під ніжним картопляним пюре та рум’яною сирною скоринкою.
Бланкет де во
Ніжна телятина, повільно зварена з овочами та печерицями, подається в оксамитовому вершковому соусі з легкою лимонною кислинкою.
Гречані галети по-бретонськи
Тонкі мереживні галети з гречаного борошна з шинкою, сиром і яйцем — ситна класика Бретані.
Картопля дофінуа
Класична французька запіканка з тонко нарізаної картоплі, томленої у вершково-молочному соусі з часником і мускатним горіхом, під золотистою скоринкою розтопленого сиру.