Сальморехо
Густий холодний томатний крем-суп із хлібом та оливковою олією
Інгредієнти
- Помідори стиглі800 г
- Білий хліб150 г
- Часник2 зубчики
- Олія оливкова2 ст.л.
- Хамон або яйце для подачі80 г
- Сіль1 за смаком
Приготування
Помідори надріжте, обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте.
Білий хліб поламайте і замочіть у томатному соку або м'якоті на 10 хвилин.
У блендері збийте помідори, хліб, часник і сіль до гладкої маси.
Поступово вливайте оливкову олію, продовжуючи збивати до кремової текстури.
Охолодіть суп щонайменше 1 годину.
Подавайте холодним, зверху додайте хамон або подрібнене варене яйце.
Інші рецепти
Альбондігас у томатному соусі
Іспанські мʼясні кульки у насиченому томатному соусі
Арроз кон польо
Рис з куркою, овочами, шафраном та паприкою
Гаспачо
Популярна домашня страва іспанської кухні з стиглі помідори, огірок, болгарський перець, добре підходить для сімейного меню.
Емпанада галісійська
Великий пиріг з начинкою з тунця, перцю, цибулі та томатів