Самгетан
Популярна домашня страва корейської кухні з невелика курка, клейкий рис, часник, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Невелика курка1 шт
- Клейкий рис120 г
- Часник8 зубчики
- Женьшень або імбир20 г
- Фініки ююба або родзинки40 г
- Зелена цибуля30 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Імбир свіжий1 ч.л.
Приготування
Для «Самгетан» наріжте часник, зелена цибуля, невелика курка та клейкий рис зручними шматочками.
У каструлі прогрійте жир або невелику кількість рідини й припустіть часник та зелена цибуля 3–5 хвилин.
Додайте невелика курка, клейкий рис, часник та зелена цибуля та влийте воду.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості найщільніших компонентів.
Наприкінці вмішайте женьшень або імбир та фініки ююба або родзинки, посоліть і поперчіть.
Подавайте суп у відповідній температурі: гарячим для ситних супів або добре охолодженим для холодних.
Інші рецепти
Андон чімдак
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Бібімбап
Корейська миска рису з овочами, яловичиною та гострим соусом кочудян
Бібім гуксу
Корейська холодна гостра локшина з овочами, яйцем і соусом кочудян.
Боссам
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.