Грузинська
Сациві
Грузинська страва з курки у холодному горіховому соусі з хмелі-сунелі
Час60 хв
Порції4
Калорії—
РівеньСередньо
Інгредієнти
- Ціла курка або стегна1200 г
- Волоські горіхи300 г
- Цибуля2 шт
- Часник4 зубчики
- Хмелі-сунелі2 ч.л.
- Вершкове масло40 г
- Оцет 9 %1 ст.л.
Приготування
1
Курку відваріть у підсоленому бульйоні з цибулею та спеціями 40–45 хв; охолодіть.
2
Волоські горіхи злегка обсмажте; подрібніть у блендері.
3
Цибулю обсмажте на вершковому маслі до прозорості.
4
Горіхи + цибуля + часник + хмелі-сунелі + куркума + коріандр + оцет — перемішайте.
5
Розбавте гарячим курячим бульйоном до консистенції рідкої сметани; прокип'ятіть 5 хв.
6
Шматочки курки залийте гарячим соусом; дайте охолонути. Подавайте холодним.