Болгарська
Шкембе чорба
Болгарський пряний суп з рубця, часнику та оцту
Час90 хв
Порції4
Калорії118 kcal
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Часник3 зубчики
- Оцет2 ст.л.
- Паприка2 ч.л.
- Молоко300 мл
- Яловичий рубець600 г
- Сіль1 за смаком
- Вершкове масло30 г
- Бульйон500 мл
Інструкції
1
Яловичий рубець ретельно промийте і відваріть до м'якості, потім наріжте смужками.
2
Поверніть рубець у бульйон, додайте молоко і доведіть до легкого кипіння.
3
Часник розітріть з оцтом для заправки.
4
На сковороді прогрійте масло або трохи жиру з паприкою 20 секунд.
5
Додайте паприкову заправку до супу, посоліть і проваріть 5 хвилин.
6
Подавайте гарячим, окремо подайте часниковий оцет.