Шопський салат
Соковитий болгарський салат зі стиглих помідорів, хрустких овочів і щедрого шару солоного сирене.
Інгредієнти
- Помідори400 г
- Огірки250 г
- Перець зелений солодкий1 шт
- Цибуля ріпчаста1 головка
- Сирене100 г
- Петрушка свіжа10 г
- Олія соняшникова2 ст.л.
- Оцет1 ст.л.
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Помідори вимийте й наріжте великими шматками, а огірки — скибками або півкружальцями.
Зелену солодку перчинку очистьте від плодоніжки та насіння й наріжте смужками.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, петрушку дрібно посічіть.
Складіть помідори, огірки, перець, цибулю та петрушку у велику миску.
Заправте салат соняшниковою олією, оцтом і сіллю за смаком, обережно перемішайте, щоб не розім’яти помідори.
Розкладіть салат по тарілках і натріть зверху сирене; подавайте одразу.
Інші рецепти
Баніца з сиром
Хрумка золотиста баніца з тонкого тіста, солоного білого сиру, яєць і йогурту — класична болгарська випічка для теплого сніданку.
Боб чорба
Густа болгарська квасолева чорба із солодким перцем, томатом, паприкою, джодженом і класичною запряжкою.
Болгарська мусака з картоплею
Ситна домашня мусака з соковитим фаршем, ніжною картоплею та рум’яною заливкою з кисломолочного йогурту.
Болгарські кюфтета
Соковиті пласкі болгарські кюфтета зі свинячо-яловичого фаршу, цибулі, петрушки, зіри та чаберу з рум’яною скоринкою.