Шпундра
Свинина з буряком, тушкована у буряковому квасі
Інгредієнти
- Свинина700 г
- Буряк4 шт
- Цибуля2 шт
- Буряковий квас500 мл
- Смалець2 ст.л.
- Часник3 зубчики
- Лавровий лист2 шт
- Зелень20 г
Приготування
Свинину наріжте великими кубиками, посоліть і підрум'яньте на смальці.
Буряк наріжте брусочками, цибулю — півкільцями.
Додайте цибулю до м'яса, смажте 3–4 хв, потім покладіть буряк.
Влийте буряковий квас або суміш води з оцтом, додайте лавровий лист і перець.
Тушкуйте під кришкою 50–60 хв, доки м'ясо стане м'яким, а буряк — ніжним.
Наприкінці додайте часник і зелень, скоригуйте сіль та кислоту.
Інші рецепти
Борщ
Традиційний червоний борщ з буряком та свининою
Борщ київський
Ароматний київський борщ з яловичиною, бараниною, квасолею та кисло-солодкими яблуками
Борщ львівський
Львівський борщ із копченими ковбасками, буряком і томатною засмажкою
Борщ полтавський з галушками
Полтавський борщ на птиці з маленькими пшеничними галушками