Смажений житній хліб з часником (Kepta duona)
Хрусткі палички литовського житнього хліба, натерті часником і подані з густим сирно-часниковим соусом, — улюблена закуска до пива.
Інгредієнти
- Житній хліб200 г
- Часник3 зубчики
- Твердий сир100 г
- Майонез60 г
- Олія для смаження120 мл
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Житній хліб наріжте брусочками завтовшки приблизно 1,5 см, щоб вони добре тримали форму під час смаження.
У широкій сковороді розігрійте олію до приблизно 170 °C: її має бути достатньо, щоб хліб занурювався приблизно наполовину.
Смажте хліб порціями по 2–3 хвилини з кожного боку до темно-золотистої хрусткої скоринки. Не переповнюйте сковороду, інакше олія охолоне.
Перекладіть готові палички на паперові рушники, щоб стекла зайва олія. Поки хліб гарячий, натріть його одним зубчиком часнику й посоліть за смаком.
Для соусу натріть твердий сир, подрібніть решту двох зубчиків часнику та змішайте їх із майонезом до густої вологої маси.
Подавайте смажений хліб теплим або ледь охололим, виклавши сирно-часниковий соус окремо для вмочування.
Інші рецепти
Баланделяй
Ніжні литовські голубці з м'ясно-рисовою начинкою, тушковані в насиченому томатному соусі та подані зі сметаною.
Жемайтійські млинці
Ситні литовські млинці з ніжного картопляного тіста, соковитою яловичою начинкою та прохолодною сметаною.
Кібінай
Традиційні караїмські кібінаї з соковитою рубаною бараниною та цибулею в ніжному сметанно-масляному тісті, запечені до золотистої скоринки.
Кугеліс
Ситний литовський картопляний пиріг із хрусткою скоринкою, ніжною серединкою та підсмаженим беконом із цибулею.