Смореброд з оселедцем
Класичний данський відкритий бутерброд на житньому хлібі з маринованим оселедцем, ніжним карі-салатом, яйцем, цибулею та кропом.
Інгредієнти
- Житній хліб2 скибки
- Маринований оселедець2 філе
- Яйця2 шт
- Сметана80 мл
- Майонез30 г
- Порошок карі1 ч.л.
- Діжонська гірчиця1 ч.л.
- Лимонний сік1 ст.л.
- Солоні огірки2 шт
- Червона цибуля1 шт
- Кріп10 г
- Вершкове масло20 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Інструкції
Зваріть яйця круто: покладіть їх у холодну воду, доведіть до кипіння й варіть 9–10 хвилин. Охолодіть у холодній воді, очистьте та дрібно наріжте.
Для карі-салату змішайте сметану, майонез, порошок карі, діжонську гірчицю та лимонний сік. Додайте нарізані яйця й солоний огірок, приправте сіллю та чорним перцем, перемішайте.
Дістаньте мариновані філе оселедця з маринаду, дайте йому стекти та промокніть паперовим рушником.
Наріжте червону цибулю тонкими кільцями, а кріп дрібно посічіть.
Змастіть скибки житнього хліба вершковим маслом. Не підсмажуйте хліб: для смореброду потрібна щільна, м’яка житня основа.
На кожну скибку викладіть карі-салат, зверху покладіть філе оселедця, кільця червоної цибулі та посипте кропом.
Подавайте смореброд одразу, холодним, із додатковим чорним перцем за смаком.
Інші рецепти
Біксемад
Класична данська страва з підсмаженої картоплі, цибулі та шматочків готового м’яса, яку подають із рум’яним яйцем і маринованим буряком.
Данський суп із м’ясними та борошняними кульками
Прозорий данський суп із ніжними м’ясними й борошняними кульками, коренеплодами та свіжою петрушкою.
Данські фрикадельки
Соковиті овальні данські фрикадельки з рум’яною скоринкою — домашня класика, яку в Данії подають гарячою або холодною.
Еблесківер
Легкі данські круглі млинці з пахтою, кардамоном і лимонною цедрою, які подають теплими з джемом та цукровою пудрою.