Спанакопіта
Грецький пиріг з тіста філо, шпинату, фети та зелені.
Інгредієнти
- Тісто філо300 г
- Шпинат600 г
- Фета250 г
- Яйце2 шт
- Цибуля1 шт
- Кріп20 г
- Петрушка20 г
- Оливкова олія80 мл
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Приготування
Шпинат припустіть на сковороді 2–3 хв, охолодіть і добре відіжміть зайву рідину.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до м'якості.
Змішайте шпинат, цибулю, розкришену фету, яйця, кріп, петрушку, сіль і перець.
Форму змастіть олією, викладіть кілька листів філо, змащуючи кожен олією.
Розподіліть начинку, накрийте рештою листів філо, також змащуючи їх олією.
Надріжте верхній шар на порції і випікайте при 180 °С 35–40 хв до золотистості.
Інші рецепти
Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонний суп із куркою, рисом та яєчно-лимонною заправкою.
Бріам
Грецькі запечені овочі з картоплею, кабачком, баклажаном і томатами.
Геміста
Грецькі фаршировані помідори та перці з рисом, зеленню і овочами.
Гігантес плакі
Велика біла квасоля, запечена у томатному соусі з зеленню.