Французька
Суп Сен-Жермен
Французький гороховий крем-суп із зеленню
Час40 хв
Порції4
Калорії—
РівеньЛегко
Інгредієнти
- Зелений горошок500 г
- Цибуля1 шт
- Порей1 стебло
- Вершки200 мл
- Овочевий бульйон800 мл
- Мʼята10 г
- Чорний перець1 за смаком
- Олія2 ст.л.
- Вершкове масло30 г
Приготування
1
Цибулю та порей наріжте дрібно, горошок підготуйте.
2
У каструлі розтопіть масло або розігрійте олію та тушкуйте цибулю з пореєм 5 хвилин.
3
Додайте зелений горошок і овочевий бульйон, доведіть до кипіння.
4
Варіть 10–12 хвилин, поки горошок стане м'яким і збереже зелений колір.
5
Збийте суп блендером, влийте вершки і прогрійте, не кип'ятячи.
6
Подавайте з м'ятою та чорним перцем.