Суп з порею та картоплі
Популярна домашня страва британської кухні з цибуля-порей, картопля, вершкове масло, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Цибуля-порей3 стебла
- Картопля600 г
- Вершкове масло40 г
- Бульйон1200 мл
- Вершки150 мл
- Зелена цибуля20 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Інструкції
Для «Суп з порею та картоплі» наріжте цибуля-порей, зелена цибуля та картопля зручними шматочками.
У каструлі прогрійте жир або невелику кількість рідини й припустіть цибуля-порей та зелена цибуля 3–5 хвилин.
Додайте картопля, цибуля-порей та зелена цибуля та влийте вершкове масло, бульйон та вершки.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості найщільніших компонентів.
Наприкінці вмішайте бульйон та вершки, посоліть і поперчіть.
Подавайте суп у відповідній температурі: гарячим для ситних супів або добре охолодженим для холодних.
Інші рецепти
Бабл-енд-сквік
Британська страва із залишків картоплі та капусти, обсмажена до скоринки
Бейквелл тарт
Британський тарт з джемом і мигдальною начинкою франжипан
Британський рисовий пудинг
Запечений молочний рисовий пудинг з мускатним горіхом
Валлійський каул
Традиційний валлійський суп-рагу з бараниною, пореєм і коренеплодами