Свеле
Товсті, ніжні норвезькі млинці з легкою кислинкою кефіру, які традиційно подають із вершковим маслом і цукром.
Інгредієнти
- Яйце2 шт
- Цукор для тіста75 г
- Кефір500 мл
- Борошно пшеничне250 г
- Сода харчова0.5 ч.л.
- Оленяча сіль0.25 ч.л.
- Сіль1 щіпка
- Вершкове масло для тіста30 г
- Вершкове масло для подавання30 г
- Цукор для подавання20 г
Інструкції
Яйця збийте з цукром до світлої легкої піни.
В окремій мисці змішайте пшеничне борошно, соду, оленячою сіллю та дрібкою солі.
Почергово додавайте до яєчної суміші сухі інгредієнти та кефір, щоразу перемішуючи до однорідності. Влийте розтоплене й охолоджене вершкове масло.
Залиште тісто на 10 хвилин, щоб борошно набухло, а сода й оленяча сіль подіяли в кислому кефірі.
Розігрійте суху сковороду на середньому вогні. Виливайте порції тіста по 2–3 столові ложки, формуючи товсті млинці діаметром приблизно 10–12 см.
Смажте кожну свеле 2–3 хвилини, доки на поверхні не з’являться бульбашки, а краї не схопляться; переверніть і смажте ще 1–2 хвилини.
Готові свеле викладайте на решітку, змащуйте вершковим маслом, посипайте цукром, складіть навпіл і подавайте теплими.
Інші рецепти
Лапскаус по-норвезьки
Густе норвезьке рагу з ніжною яловичиною, картоплею та солодкуватими коренеплодами, яке зігріває й добре насичує.
Норвезький бакалао
Густе норвезьке рагу з вимоченого кліпфіску, картоплі, цибулі, томатів, оливок і оливкової олії — зігрівальна страва узбережжя Мере.
Норвезький суп з лососем
Ніжний вершковий норвезький суп із лососем, картоплею та овочами — зігрівальна страва з виразним смаком рибного бульйону.
Норвезькі м’ясні котлети в коричневій підливі
Соковиті норвезькі м’ясні котлети з прянощами, обсмажені до рум’яної скоринки й доведені до готовності в оксамитовій коричневій підливі.