Сирійський рис із вермішеллю
Розсипчастий сирійський рис із підсмаженою до золотавого кольору вермішеллю — проста ароматна страва до м'яса, тушкованих овочів або йогуртових соусів.
Інгредієнти
- Рис довгозернистий300 г
- Вермішель пшенична80 г
- Вершкове масло30 г
- Бульйон курячий600 мл
- Сіль1 ч.л.
Інструкції
Рис ретельно промийте в кількох водах до прозорої води, залийте теплою водою і залиште на 20 хвилин; потім добре відцідіть.
У важкій каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте вермішель і, постійно помішуючи, підсмажуйте 2–4 хвилини до рівного золотаво-коричневого кольору, не допускаючи підгоряння.
Додайте відціджений рис до вермішелі та перемішуйте 2–3 хвилини, щоб кожна зернина вкрилася маслом.
Влийте гарячий курячий бульйон, додайте сіль і доведіть до кипіння.
Щойно рідина закипить, накрийте каструлю кришкою, зменште вогонь до мінімального й варіть 20 хвилин, не перемішуючи, доки рис не вбере весь бульйон.
Зніміть каструлю з вогню та залиште рис під кришкою ще на 10 хвилин. Розпушіть виделкою і подавайте гарячим.
Інші рецепти
Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонно-яєчний суп із ніжною куркою та рисом, загущений до оксамитової консистенції без вершків.
Австралійський мʼясний пиріг
Ситний австралійський пиріг із соковитою яловичою начинкою в густій підливі, хрусткою пісочною основою та золотистою листковою верхівкою.
Австрійський сочевичний айнтопф
Густий австрійський сочевичний айнтопф із коренеплодами, легкою кислинкою оцту та зеленню — ситна домашня страва для холодного дня.
Австрійські палячинки з абрикосовим джемом
Тонкі золотаві австрійські палячинки з ніжного тіста, згорнуті з ароматним абрикосовим джемом і подані з цукровою пудрою та збитими вершками.