Латвійські сирні оладки (biezpiena plācenīši)
Ніжні золотаві оладки з кисломолочного сиру — проста латвійська страва для теплого сніданку зі сметаною.
Інгредієнти
- Сир кисломолочний сухий500 г
- Яйця2 шт
- Борошно пшеничне60 г
- Цукор40 г
- Сіль1 ч.л.
- Рослинна олія30 мл
- Сметана150 г
Інструкції
Кисломолочний сир розімніть виделкою до однорідної, але не збитої маси. Якщо сир дуже вологий, попередньо відтисніть зайву сироватку.
Додайте яйця, цукор і сіль, перемішайте. Всипте пшеничне борошно та вимісіть густу масу, яка тримає форму й не розтікається на сковороді.
Розділіть масу на 8 порцій. Вологими руками сформуйте круглі оладки завтовшки приблизно 1 см, за потреби злегка обкачуючи їх у борошні з цієї ж кількості.
Розігрійте сковороду на слабкому вогні та влийте рослинну олію. Викладіть оладки з проміжками, щоб їх було зручно перевертати.
Смажте під кришкою 4–5 хвилин з одного боку, доки низ стане золотавим і оладка схопиться по краях. Обережно переверніть і готуйте ще 4–5 хвилин на слабкому вогні.
Перекладіть готові оладки на тарілку та подавайте теплими зі сметаною.
Інші рецепти
Латвійська рибна юшка
Традиційна латвійська рибна юшка з прозорим домашнім бульйоном, картоплею, молоком і свіжим кропом.
Латвійський суп із квашеної капусти
Густий зимовий латвійський суп із квашеної капусти, копченого м’яса, перлової крупи та овочів зі свіжою кислинкою й пряним ароматом кмину.
Латвійський суп із фрикадельками (Frikadeļu zupa)
Легкий латвійський суп із ніжними фрикадельками, картоплею та морквою подають гарячим із ложкою сметани й свіжим кропом.
Латвійський холодний буряковий суп (aukstā zupa)
Освіжаючий латвійський літній суп із маринованого буряка, кефіру, хрусткого огірка та варених яєць.