Сирники
Ніжні золотисті сирники з кисломолочного сиру, підсмажені до хрусткої скоринки, — улюблений український сніданок, що чудово смакує зі сметаною чи варенням.
Інгредієнти
- Сир кисломолочний (5–9%)500 г
- Яйце1 шт
- Цукор3 ст.л.
- Борошно5 ст.л.
- Ванілін1 щіпка
- Олія соняшникова (для смаження)3 ст.л.
- Сметана для подачі100 г
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Кисломолочний сир протріть крізь сито або ретельно розімніть виделкою до однорідної маси без грудочок.
Додайте яйце, цукор, ванілін і сіль та перемішайте до однорідності.
Поступово всипте борошно, постійно помішуючи, — тісто має бути м'яким і не липнути до рук.
Вологими руками сформуйте круглі котлетки завтовшки приблизно 1,5 см і обваляйте їх зусібіч у борошні.
Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
Смажте сирники по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Викладіть готові сирники на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і подавайте теплими зі сметаною або варенням.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.