Тайське червоне карі
Ароматне тайське карі з куркою, кокосовим молоком, овочами та базиліком.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Кокосове молоко400 мл
- Паста червоного карі2 ст.л.
- Болгарський перець1 шт
- Стручкова квасоля150 г
- Баклажан1 шт
- Рибний соус2 ст.л.
- Цукор1 ч.л.
- Базилік20 г
Інструкції
Курку наріжте тонкими шматочками, овочі — зручними шматками.
У каструлі прогрійте густу частину кокосового молока і обсмажте в ній пасту карі 1–2 хв.
Додайте курку і перемішуйте, доки шматочки побіліють.
Влийте решту кокосового молока, додайте овочі, рибний соус і цукор.
Тушкуйте 10–12 хв до готовності курки та овочів.
Додайте базилік, вимкніть вогонь і подавайте з жасминовим рисом.
Інші рецепти
Гаенг джуд
Домашній суп або юшка з регіональною ароматною основою.
Гай пад мед мамуанг
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Кай джіао
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.
Каном джін нам я
Ситна миска локшини з бульйоном, зеленню та традиційними додатками.