Тамаго каке ґохан
Японський сніданок із гарячого рису, сирого яйця та соєвого соусу, який за хвилину перетворюється на ніжну, кремову страву.
Інгредієнти
- Японський короткозернистий рис, варений150 г
- Яйце куряче свіже пастеризоване1 шт
- Соєвий соус1 ст.л.
Інструкції
Візьміть 150 г гарячого звареного японського короткозернистого рису й перекладіть його в глибоку миску.
Ложкою зробіть у центрі рису невелике заглиблення.
Розбийте в заглиблення 1 свіже пастеризоване куряче яйце.
Полийте яйце та рис 1 ст. л. соєвого соусу.
Швидко перемішуйте рис, яйце і соєвий соус паличками або виделкою 20–30 секунд, доки яйце рівномірно не вкриє рис і суміш не стане легко пінистою.
Подавайте тамаго каке ґохан негайно, поки рис гарячий; для безпеки не використовуйте тріснуте яйце й не зберігайте готову страву.
Інші рецепти
Агедаші тофу
Хрусткі золотисті кубики тофу в гарячому бульйоні даші з соєвим соусом, дайконом та імбиром — класична японська закуска з ніжною серединкою.
Анміцу
Охолоджений японський десерт із пружними кубиками кантену, солодкою пастою адзукі, фруктами, білими кульками сіратама та густим чорним сиропом куроміцу.
Гедза
Хрусткі знизу та соковиті всередині японські пельмені зі свининою й капустою: обсмажені до золотистої скоринки, доготовані на парі й подані з ароматним соєво-оцтовим соусом.
Дзару соба
Холодна японська локшина з пружною текстурою, ароматним соусом цую, норі, зеленою цибулею та васабі.