Телятина сальтимбока
Тонкі шматочки телятини з прошуто та шавлією
Інгредієнти
- Телячі відбивні500 г
- Прошутто100 г
- Шавлія8 листків
- Вино біле сухе150 мл
- Вершкове масло40 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Вино сухе150 мл
Приготування
Телячі відбивні злегка відбийте, посоліть обережно і поперчіть.
На кожну відбивну покладіть листок шавлії та скибку прошутто, зафіксуйте зубочисткою.
Розігрійте вершкове масло у сковороді та обсмажте відбивні прошутто догори 2 хвилини.
Переверніть і смажте ще 1–2 хвилини, щоб прошутто стало рум'яним.
Вийміть м'ясо, влийте біле вино в сковороду і проваріть соус 2–3 хвилини.
Поверніть телятину в соус на 1 хвилину і подавайте одразу.
Інші рецепти
Аранчині
Популярна домашня страва італійської кухні з готове різото або рис, моцарела, яйце, добре підходить для сімейного меню.
Аффогато
Простий десерт з ванільного морозива та гарячого еспресо
Баклажани Парміджана
Популярна домашня страва італійської кухні з баклажани, томатний соус, моцарела, добре підходить для сімейного меню.
Брускета
Хрустке підсмажене хліб з томатами, часником та базиліком