Тінгініс
Класичний литовський десерт без випікання: хрустке печиво в густій шоколадній масі, який після охолодження легко нарізати скибками.
Інгредієнти
- Печиво просте солодке400 г
- Масло вершкове несолоне190 г
- Молоко згущене з цукром400 г
- Какао-порошок несолодкий2 ст.л.
Інструкції
Поламайте 400 г простого солодкого печива на нерівні шматочки: частину залиште більшими, щоб зріз тінгініса був фактурним.
У каструлі з товстим дном на малому вогні розтопіть 190 г вершкового масла.
Додайте 400 г молока згущеного з цукром і 2 ст.л. несолодкого какао-порошку; постійно помішуйте, поки маса не стане однорідною, але не доводьте її до кипіння.
Зніміть шоколадну масу з вогню й охолодіть кілька хвилин, щоб вона залишалася теплою, але не була гарячою.
Перекладіть печиво в каструлю, перемішайте лопаткою, щоб кожен шматочок вкрився шоколадною масою, не розламуйте печиво на крихту.
Викладіть суміш на харчову плівку, сформуйте щільний рулет і добре притисніть кінці плівки.
Охолоджуйте тінгініс у холодильнику щонайменше 4 години, а для найкращої текстури залиште на ніч. Перед подачею наріжте скибками.
Інші рецепти
Баланделяй
Ніжні литовські голубці з м'ясно-рисовою начинкою, тушковані в насиченому томатному соусі та подані зі сметаною.
Жемайтійські млинці
Ситні литовські млинці з ніжного картопляного тіста, соковитою яловичою начинкою та прохолодною сметаною.
Кібінай
Традиційні караїмські кібінаї з соковитою рубаною бараниною та цибулею в ніжному сметанно-масляному тісті, запечені до золотистої скоринки.
Кугеліс
Ситний литовський картопляний пиріг із хрусткою скоринкою, ніжною серединкою та підсмаженим беконом із цибулею.