Тост з авокадо та яйцем пашот
Хрусткий тост із цільнозернового хліба з кремовою пастою авокадо та ніжним яйцем пашот із рідким жовтком — швидкий і поживний сніданок.
Інгредієнти
- Хліб цільнозерновий2 скиби
- Авокадо стигле1 шт
- Яйце2 шт
- Лайм (сік)0.5 шт
- Кунжут чорний1 ч.л.
- Пластівці чилі0.5 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Оцет1 ст.л.
Інструкції
Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку, м'якоть розімніть виделкою у мисці; додайте сік лайма, сіль і чорний перець за смаком та перемішайте до однорідної пасти.
Скибки хліба підсмажте в тостері або на сухій сковороді до золотистої хрусткої скоринки.
У каструлі закип'ятіть близько 1,5 л води, додайте оцет і зменшіть вогонь до легкого кипіння без бурхливих бульбашок.
Кожне яйце обережно розбийте в окрему чашку. Ложкою швидко розмішайте воду по колу, утворюючи вир, і вилийте яйце в його центр; варіть 2-3 хвилини до готовності білка при ще рідкому жовтку.
Готове яйце вийміть шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва волога; так само зваріть друге яйце.
Підсмажені тости намастіть авокадо-пастою і зверху на кожен покладіть по яйцю пашот.
Посипте страву чорним кунжутом і пластівцями чилі, за бажанням додайте ще трохи солі та перцю.
Інші рецепти
Будда-боул
Барвистий поживний боул із хрусткого запеченого нуту, кіноа, м'якого батату та стиглого авокадо під кремовим часниково-лимонним тахіні-соусом.
Вівсяна каша на молоці з яблуком
Ніжна молочна вівсянка з м'яким яблуком, корицею, медом і хрусткими волоськими горіхами — затишний сніданок на двох.
Гречка з котлетою з індички та томатною підливою
Розсипчаста гречка, соковиті котлети з індички та густа овочева підлива утворюють затишну домашню вечерю.
Кіноа з грибним соусом
Ніжна розсипчаста кіноа з підсмаженими печерицями у густому вершковому соусі — проста, поживна й ароматна страва на щодень.