Тостада з анчоусами та печеним перцем
Хрусткий іспанський тост із солоними анчоусами, солодким печеним перцем, часником та оливковою олією.
Інгредієнти
- Хліб4 скиби
- Печений червоний перець200 г
- Анчоуси в олії6 філе
- Оливкова олія2 ст.л.
- Часник2 зубчики
Інструкції
Печений перець відцідіть від зайвої рідини й наріжте широкими смужками, щоб вони зручно лежали на хлібі.
Скиби хліба підсмажте на грилі або сухій сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки й хрусткої середини.
Поки хліб гарячий, натріть кожну скибу розрізаним зубчиком часнику.
Розкладіть хліб на тарілках і рівномірно збризніть оливковою олією.
Викладіть на кожну скибу смужки печеного перцю, не накладаючи їх надто товсто.
Зверху покладіть по три філе анчоусів, за потреби розділивши довгі філе навпіл.
Подавайте тостади одразу, поки хліб залишається хрустким.
Інші рецепти
Альбондігас у томатному соусі
Ніжні іспанські м’ясні кульки з яловичо-свинячого фаршу, підрум’янені та протушковані в густому томатному соусі.
Арроз кон польо — іспанський рис із куркою
Ситний іспанський рис із підрум’яненою куркою, овочевим софріто та шафрановим ароматом, який готують в одній широкій посудині.
Аррос кон лече
Кремовий іспанський рисовий пудинг, повільно зварений у молоці з корицею та лимонною цедрою.
Гаспачо
Освіжаючий холодний суп-пюре зі стиглих андалуських помідорів, огірка, перцю та цибулі, заправлений часником і хересним оцтом — літня класика південної Іспанії, яку подають крижаною з дрібно нарізаними овочами.