Швейцарська
Цюрихське рагу з телятини
Телятина у вершковому соусі з грибами, подається з рьості.
Час55 хв
Порції4
Калорії332 kcal
РівеньСередньо
Інгредієнти
- Телятина600 г
- Печериці350 г
- Вершки200 мл
- Цибуля1 шт
- Вино біле сухе150 мл
- Вершкове масло40 г
- Картопля700 г
- Вино сухе150 мл
Інструкції
1
Телятину наріжте тонкими смужками, гриби — скибками.
2
Швидко обсмажте телятину на сильному вогні і відкладіть.
3
У тій самій сковороді обсмажте цибулю і гриби до випаровування рідини.
4
Влийте біле вино і трохи випаруйте.
5
Додайте вершки, поверніть телятину і прогрійте без довгого кипіння.
6
Подавайте з рьості, пастою або картопляним пюре.