Узвар зі свіжих фруктів і ягід

Яблука та груші вимийте, видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками (шкірку можна залишити для кольору й аромату).

У каструлю влийте 2 л холодної води, покладіть яблука та груші, накрийте кришкою, доведіть до кипіння на середньому вогні, тоді зменшіть вогонь до мінімального і варіть 10 хвилин.

Вишні звільніть від кісточок, додайте разом зі смородиною до каструлі й варіть ще 5 хвилин, доки ягоди не пустять сік і не забарвлять узвар у рожево-бордовий колір.

Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте узвару охолонути приблизно 10 хвилин, поки температура не спаде до 40-50°C.

Додайте мед до смаку та стебла свіжої м'яти, розмішайте до повного розчинення меду — не кладіть мед у гарячий, ще киплячий відвар, щоб зберегти його аромат і корисні властивості.

Накрийте каструлю кришкою або рушником і настоюйте узвар 30 хвилин у теплому місці.

Перед подаванням дістаньте м'яту, за бажанням процідіть узвар через сито, розлийте по склянках і подавайте теплим або охолодженим, прикрасивши свіжою ягодою чи листочком м'яти.