Запіканка по-польськи
Хрусткий багет із підсмаженими печерицями, розплавленою гаудою та кетчупом — класична польська вулична закуска.
Інгредієнти
- Багет1 шт
- Печериці300 г
- Цибуля1 шт
- Сир гауда150 г
- Рослинна олія1 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний мелений перець1 за смаком
- Кетчуп2 ст.л.
Інструкції
Розігрійте духовку до 200 °C і застеліть деко пергаментом.
Розріжте багет уздовж навпіл і підсушіть зрізом догори 3 хвилини, щоб м’якуш став щільнішим.
Печериці очистьте, обсушіть і дрібно наріжте, цибулю наріжте кубиками. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю 2–3 хвилини, додайте печериці та готуйте 7–10 хвилин, доки рідина повністю не випарується; приправте сіллю й чорним перцем.
Натріть гауду на великій тертці.
Розкладіть грибну начинку на половинках багета та рівномірно посипте сиром.
Запікайте 8–10 хвилин при 200 °C, доки сир не розплавиться й не підрум’яниться, а краї багета не стануть хрусткими.
Полийте гарячі запіканки кетчупом і подавайте одразу.
Інші рецепти
Бігос
Наваристе густе рагу з квашеної та свіжої капусти, свинини, копченої ковбаси, сушених грибів і чорносливу — класична польська страва, що стає ще смачнішою на другий день.
Білий борщ
Традиційний польський великодній суп на житній заквасці з білою ковбасою, копченою грудинкою і хроном — кисло-пряний, ситний та ароматний.
Гзик із картоплею
Тепла картопля в мундирах із прохолодним вершковим гзиком, хрусткою редискою та свіжою зеленню — проста познанська класика.
Журек
Наваристий польський суп на кислій житній заквасці з домашньою білою ковбасою та копченим беконом, забілений сметаною і духмяним майораном, подається гарячим з половинкою яйця в тарілці.