Завиванець ужгородський
Закарпатські м'ясні рулетики з яйцем, огірком, шпиком і картоплею
Інгредієнти
- Яловичина м'якоть500 г
- Шпик100 г
- Яйце3 шт
- Огірок солоний1 шт
- Картопля1 шт
- Борошно2 ст.л.
- Бульйон250 мл
- Зелень петрушки15 г
- Олія або смалець2 ст.л.
Приготування
Яловичину наріжте тонкими пластами, добре відбийте, посоліть і поперчіть.
Яйця відваріть круто, огірок, шпик і картоплю наріжте довгими брусочками.
На кожен шматок м'яса покладіть начинку, посипте зеленню і щільно загорніть рулетом.
Закріпіть ниткою або шпажками, обваляйте у борошні.
Обсмажте рулетики до рум'яності, додайте трохи бульйону і тушкуйте 35–40 хв.
Зніміть нитки, наріжте навскіс і подавайте з соусом зі сковороди.
Інші рецепти
Борщ
Традиційний червоний борщ з буряком та свининою
Борщ київський
Ароматний київський борщ з яловичиною, бараниною, квасолею та кисло-солодкими яблуками
Борщ львівський
Львівський борщ із копченими ковбасками, буряком і томатною засмажкою
Борщ полтавський з галушками
Полтавський борщ на птиці з маленькими пшеничними галушками