Південноафриканський жовтий рис з родзинками
Ароматний золотавий рис із куркумою, корицею та солодкими родзинками — традиційний південноафриканський гарнір до боботі й карі.
Інгредієнти
- рис білий довгозернистий300 г
- вода500 мл
- родзинки без кісточок75 г
- вершкове масло30 г
- цукор15 г
- куркума мелена1 ч.л.
- сіль1 за смаком
- кориця1 паличка
Інструкції
Рис промийте в ситі під холодною водою, доки вода не стане майже прозорою, і добре зцідіть.
У каструлі з товстим дном змішайте воду, куркуму та сіль і доведіть до кипіння.
Додайте рис, родзинки, цукор і паличку кориці; перемішайте один раз, накрийте щільною кришкою та варіть на середньому вогні 5 хвилин.
Зменште вогонь до мінімуму й готуйте під кришкою ще 15 хвилин, не перемішуючи, доки рис не вбере всю рідину.
Зніміть каструлю з вогню та залиште рис під кришкою на 10 хвилин, щоб зерна дійшли на парі.
Вийміть паличку кориці, додайте вершкове масло, обережно розпушіть рис виделкою та подавайте гарячим.
Інші рецепти
Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонно-яєчний суп із ніжною куркою та рисом, загущений до оксамитової консистенції без вершків.
Австралійський мʼясний пиріг
Ситний австралійський пиріг із соковитою яловичою начинкою в густій підливі, хрусткою пісочною основою та золотистою листковою верхівкою.
Австрійський сочевичний айнтопф
Густий австрійський сочевичний айнтопф із коренеплодами, легкою кислинкою оцту та зеленню — ситна домашня страва для холодного дня.
Австрійські палячинки з абрикосовим джемом
Тонкі золотаві австрійські палячинки з ніжного тіста, згорнуті з ароматним абрикосовим джемом і подані з цукровою пудрою та збитими вершками.