Poutine
Ein kanadisches Gericht aus Pommes frites, Käsebruch und heißer Soße.
Zutaten
- Kartoffel800 g
- käsebruch200 g
- rinder- oder hühnerbrühe400 ml
- butter30 g
- mehl30 g
- bratöl700 ml
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- wasser500 ml
Anleitung
Die Kartoffeln in Stäbchen schneiden, in kaltem Wasser waschen und dann gut trocknen.
Die Kartoffeln in der Fritteuse frittieren oder mit Öl im Ofen knusprig backen.
Für die Soße die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 1–2 Min. kochen.
Nach und nach die heiße Brühe einrühren und unter Rühren zu einer dicken Soße einkochen.
Die heißen Pommes auf Teller verteilen und mit Käsebruch bestreuen.
Mit der heißen Soße übergießen, damit der Käse leicht weich wird, und sofort servieren.
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