Tourtière
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der kanadischen Küche mit Mürbeteig, Schweinehackfleisch und Rinderhackfleisch – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- mürbeteig500 g
- Schweinehackfleisch500 g
- rinderhackfleisch300 g
- Kartoffel300 g
- Zwiebel1 Stk
- Zimt0.25 TL
- nelken0.25 TL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- Muskatnuss0.25 TL
- Semmelbrösel50 g
- ei1 Stk
- brühe500 ml
Anleitung
Bereiten Sie den Teig vor oder verwenden Sie fertigen Mürbeteig, und kühlen Sie ihn vor dem Formen.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, bis es die Farbe wechselt, dabei Klumpen aufbrechen.
Kartoffeln oder Paniermehl, Brühe, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Füllung 10–15 Minuten schmoren, bis sie saftig, aber nicht flüssig ist, dann abkühlen lassen.
Die Füllung in den Teigboden geben, mit der zweiten Teigschicht bedecken und die Ränder fest zusammendrücken.
Mit Ei bestreichen und bei 190 °C 35–45 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Weitere Rezepte
Kanadische Erbsensuppe
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der kanadischen Küche mit gelben Schälerbsen, Schinken oder geräuchertem Knochen und Karotten – ideal für das Familienmenü.
Lachs in Ahornglasur
Ein beliebtes kanadisches Hausgericht mit Lachsfilet, Ahornsirup und Sojasoße, bestens geeignet für das Familienmenü.
Poutine
Ein kanadisches Gericht aus Pommes frites, Käsebruch und heißer Soße.