Puerto Rican
Reis mit Taubenerbsen
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der puertoricanischen Küche mit Reis, Taubenerbsen und Sofrito, ideal für das Familienmenü.
Zeit45 Min
Portionen5
Kalorien282 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- Reis350 g
- taubenerbsen250 g
- Sofrito120 g
- Tomatensoße150 g
- oliven60 g
- brühe700 ml
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- Knoblauch2 Zehen
- Tomatenmark2 EL
Anleitung
1
Den Reis waschen, bis das Wasser klar läuft.
2
In einem Topf Zwiebeln, Knoblauch und Paprika weich dünsten.
3
Taubenerbsen, Tomatenmark oder Sofrito und Gewürze hinzufügen und 2 Minuten erhitzen.
4
Den Reis einrühren, alles vermischen und heißes Wasser oder Brühe angießen.
5
Zugedeckt bei niedriger Hitze 18–20 Minuten kochen.
6
Den Reis 10 Minuten ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.