Bolivian
Sopa de Maní
Ein beliebtes Hausgericht Sopa de Maní aus der bolivianischen Region.
Zeit60 Min
Portionen6
Kalorien255 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- erdnüsse100 g
- rindfleisch600 g
- Kartoffel500 g
- Karotte2 Stk
- Reis300 g
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
1
Bereiten Sie Erdnüsse, Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten vor: waschen, schälen und in suppengerechte Stücke schneiden.
2
Bereiten Sie in einem Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen oder Tomaten zu, falls diese im Rezept enthalten sind.
3
Geben Sie die Hauptzutaten hinzu und übergießen Sie alles mit Wasser oder Brühe gemäß dem Rezept.
4
Bei schwachem Köcheln garen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Zutaten weich sind.
5
Schnell garende Zutaten erst gegen Ende hinzufügen, damit sie nicht verkochen.
6
Die Sopa de Maní 5–10 Minuten ziehen lassen und heiß mit frischen Kräutern oder Limette servieren.